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ケーキ&ブレッドパン こねないパン

人数

3-5人

28×12×8cm

パン

1.大きめのボウルに強力粉を入れ、ドライイーストと塩を離して置き、ぬるま湯を注ぎ入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

2.ラップをして室温に置き、12~24時間かけて3倍ほどにふくらむまで発酵させる。

3.充分発酵したら粉をふった台に取り出し広げ、縦横合わせて3~4回たたんで細長く成形し、布巾をかぶせ、1時間休ませる。

4.ケーキ&ブレッドパンをオーブンに入れ、220℃で30分加熱する。

5.4を取り出し、3の生地を入れる。フタをして再びオーブンに入れて、20分焼く。

6.フタを取って、10分焼いて焼き色を付ける。

強力粉 750g

ぬるま湯 375ml

ドライイースト 小さじ1/4

塩 小さじ1強