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Mini-Cocotte, Gusseisen Kartoffelbrot

Typisch deutsch ist gutes Brot, aber auch Kartoffeln. Warum nicht beides zu Kartoffelbrot kombinieren. Ein Rezept von Daniel Schmidthaler.

Portionen

6

Vorbereitung

10 min.

Geh- /Backzeit

60 min. / 20 min.
  • Die gekochten Kartoffeln kochen und pressen. Hefe mit Wasser verrühren und alle Zutaten mit
    einander verkneten. Den Teig für 1 Stunde gehen lassen. Bei 210 Grad für 20 min im Ofen backen. 

350g mehlig gekochte Kartoffeln

1/2 kg Mehl

50ml Olivenöl

1 Löffel Hefe

500ml Wasser

20g Salz

10g Zucker

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