Tilbage

TRADITIONELLE MATERIALER FORDELENE VED EMALJERET STØBEJERN

Gryder af støbejern er blevet brugt i mere end 2000 år. De har længe været værdsat for deres holdbarhed og evne til at fastholde varme, og det er ikke ualmindeligt for disse værdifulde redskaber at gå i arv til næste generation. Det ekstra emaljelag er blevet endnu en betydningsfuld del i udviklingen af dette traditionelle materiale.

Fordelene ved emaljeret støbejern

  • Både aromaer og den fulde smag bliver bevaret for alle ingredienser. Kød bliver ikke tørt og grøntsager forbliver friske.
  • Uanset hvilket retter du tilbereder i cocotten fra STAUB, kan du være sikker på et resultat, som er både velsmagende og næringsrigt!
  • Støbejernets robuste og varmebevarende egenskaber har været højt agtet i de centralasiatiske madlavningstraditioner i flere tusinde år.
  • Støbejern er en stærk kulstof-indeholdende jernlegering og er et af de bedste materialer til at bevare varme, frigive den igen langsomt og derefter fordele den ligeligt.
  • Når støbejern er opvarmet, kan du, takket være dets varmebevarende egenskaber, skrue helt ned for komfuret og lade retten simre færdig. På denne måde sparer du energi under madlavningen.
  • Støbejern kan også være med til at holde ting afkølet. Hvis du fryser dit støbejernsprodukt før servering, vil den forblive kold på bordet i lang tid. Du kan fx servere kold ris á la mande i den.
  • Emalje består hovedsageligt af glas og er yderst modstandsdygtigt.
  • Emaljeret støbejern kan bruges på alle typer af komfur, inklusiv induktion.
STAUB Traditional craftsmanship

MERVILLE, FRANKRIG

TRADITIONELT HÅNDVÆRK

Se, hvordan en STAUB cocotte bliver til.

Klik her