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MATÉRIAUX TRADITIONNELS LES ATOUTS DE LA FONTE ÉMAILLÉE

La  fonte un mode cuisson millénaire. Reconnue pour sa durabilité et sa propriété de rétention et de diffusion homogène de la chaleur, la fonte véritable atout du cuisinier. Il n’était pas rare de transmettre sa cocotte en fonte de génération en génération. De nos jours, avec le développement de l’émaillage, la cocotte en fonte innove encore et s’invite sur la table, véritable symbole d’une cuisine généreuse alliant tradition et modernité.

Les atouts de la fonte émaillée

  • Les ingrédients conservent leurs valeurs nutritionnelles et toute l’intensité de leurs saveurs. La viande reste tendre et les légumes moelleux.
  • Quel que soit le plat que vous concoctez, avec La Cocotte STAUB vous avez l’assurance de vous régaler en prenant soin de vous !
  • Dans les cuisines d’Asie centrale, la fonte est appréciée depuis des millénaires pour sa solidité et ses propriétés de rétention de la chaleur.
  • La fonte est un alliage de fer riche en carbone, l’un des matériaux qui retiennent le mieux la chaleur, la diffusent lentement et la redistribuent de manière parfaitement homogène.
  • Une fois que la fonte est chaude, ses propriétés de rétention de la chaleur vous permettent de réduire le feu au minimum, afin de laisser mijoter doucement vos plats, tout en réduisant votre consommation énergétique.
  • La fonte conserve également le froid : placez votre plat au réfrigérateur avant de servir et il restera frais une fois à table.
  • L’émail, composé principalement de verre, est extrêmement résistant.
  • La fonte émaillée est compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction.
Staub email noir mat

Saisir et rôtir

L'émail noir mat par STAUB

L'émail noir mat STAUB possède des propriétés idéales pour saisir, rôtir et caraméliser les aliments.

Plus d'informations sur la fabrication

STAUB Fabrication authentique

MERVILLE, FRANCE

Made in France - FABRICATION AUTHENTIQUE ET TRADITIONNELLE

La naissance d'une Cocotte STAUB - Faites l'expérience en vidéo!

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