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ピコ・ココット パテ ド カンパーニュ

人数

1-2

 

オーバル11cm

1.ベーコンをココットに敷き詰め、くるみ以外の材料をよく練りココットに入れる。

2.くるみを埋め込みベーコンでふたをする。

3.ココットにふたをして160度のオーブンで約20分加熱する。オーブンから取り出し、ふたをしたままココットが冷めるまで置いておく。

牛と豚の合挽き肉 220g

玉ねぎ(みじん切り) 大さじ3

セロリ(みじん切り) 大さじ2

にんにく(みじん切り) 小さじ1

ベーコンスライス 4枚

くるみ(ロースト) 大さじ1

ナツメグ 小さじ1弱

赤ワイン 大さじ1

塩・粗挽きこしょう 小さじ1/2